どーも、さとかです。 角煮を作りました。 今回の角煮は全然煮ていません。 なぜなら煮ると肉がパサパサの繊維質になってしまうから。 なんなんすかねあれ。 そのためタレを煮詰めるついでに火を通すみたいな感じに仕上げました。 食感は「煮豚」って感じ。 …
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